SALADA COLORIDA XII

Salada Colorida XII

Ingredientes:

alface
tomate
pepino
nozes
ovo cozido 
rabanete

Tempero: molho de vinagrete 

ARROZ DOCE

ARROZ DOCE

Ingredientes:

1 colher (de chá) de pasta de baunilha

500ml água

1 pitada de sal

150gr manteiga

6 gemas de ovo

1 pau de canela

casca fina de limão

100gr açúcar ou 120gr (se gostarem de muito doce)

1 lt leite

200gr de arroz (usei arroz ideal para sobremesas)

Preparação:

Leve ao lume, numa panela anti-aderente, a água, a manteiga, o sal, o pau de canela e a casca de limão. 

Quando a manteiga estiver derretida junte o arroz e deixe cozer até até absorver a água, deve estar sempre a mexer.

Junte o leite mas reserve um pouco, deixe cozinhar até absorver grande parte do leite (o arroz deve estar cozido, mas o grão deve estar inteiro), deve estar sempre a mexer.

À parte, bata, com uma vara de arames, as gemas com o açúcar e a pasta de baunilha, junte o leite que reservou (previamente aquecido), mexer bem e verter no arroz.

Deixar cozer em lume brando até o arroz borbulhar. Sinal que está cremoso.

Verta para a travessa e polvilhe com canela.

BOLO DE CHOCOLATE CREMOSO

Bolo de chocolate 

crocante por fora e cremoso por dentro

 

Ingredientes:

100gr de chocolate  de culinária

150gr de manteiga sem sal

4 ovos

1 chávena de açúcar amarelo

meia  chávena de farinha

3 colheres (de sopa) de cacau em pó magro

1 colher (de sopa) de chocolate em pó

1 colher (de café) de fermento em pó

Açúcar em pó q.b.

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC

Untar com manteiga uma forma redonda de fundo amovível e forrar o fundo e as laterais com papel vegetal.

Começar por derreter, em banho-maria, o chocolate  de culinária com a manteiga.
Numa taça, peneirar a farinha, o cacau em pó, o chocolate em pó e o fermento em pó. Reservar.

Bater, na batedeira, os ovos com o açúcar, por 10 minutos.

Envolver, com uma vara de arames, ao preparado anterior o chocolate derretido e ligeiramente arrefecido.

Juntar depois a mistura de secos, cuidadosamente e com movimentos suaves.

Verter o preparado para a forma e levar ao forno  por 20 minutos.
Deixar arrefecer ligeiramente na forma e, só depois, desenformar.

Desenformar sobre o prato de servir, retirar o papel vegetal das laterais e polvilhar com açúcar em pó.